Resep Cuko Pempek Bangka! 3 Bahan Rahasia, Cara Membuat dan Ciri Khasnya

Agustus 7, 2021

PempekPalembanag21.com - Bagi Anda yang mencari resep cuko pempek Bangka, sebenarnya cara memasaknya pun tidak begitu susah. Namun jika keliru saat menyajikannya, maka rasanya pun menjadi kurang enak. Padahal bumbu ini terasa enak apabila disajikan secara benar dan menggunakan bahan-bahan tepat.

Mengenal Cuko Pempek Bangka

resep cuko pempek bangka

Cuko pempek Bangka memang sedikit berbeda jika dibandingkan dengan olahan khas Palembang itu sendiri. Secara tampilannya sebenarnya hampir serupa namun ada perbedaan utama pada rasanya. Hal ini bisa dikatakan berhubungan akan selera masing-masing ingin terlalu pedas atau tidak.

Pasalnya kuah cuko untuk pempek Palembang terasa lebih pedas dan teksturnya kental. Sementara jika cuko pempek Bangka memiliki rasa cenderung asam daripada manis. Hal ini dikarenakan penggunaan gula dari pohon nipah sehingga tidak menggunakan gula merah.

Cuko pempek Bangka terdiri dari tiga jenis yakni belacan (terasi), biasa dan tauco. Bahan yang umumnya digunakan antara lain campuran cabe, bawang, ebi, belacan dan tauco. Sementara penggunaan bahan bakunya lebih sering menggunakan ikan tenggiri dan parang-parang.

Pempek Khas Bangka

Pempek panggang menjadi makanan khas Bangka dengan bentuk bulat namun tidak sempurna serta berukuran kecil-kecil. Cara memasaknya adalah dipanggang diatas bara api untuk kemudian dibelah pada bagian tengahnya. Selanjutnya diisi dengan kecap, abon ikan dan cabai hijau.

Bahan yang wajib untuk ditambahkan ke dalam resep pempek bangka adalah jeruk kunci sebagai penambah asam dan kesegaran pada hasil akhirnya. Anda juga bisa menggantinya dengan cuka putih apabila tidak memilikinya di dapur.

Anda pun tidak perlu ribet untuk mencarinya di Bangka namun kini sudah bisa membuatnya sendiri di rumah. Pasalnya sudah tersedia banyak resep cuko pempek Bangka di internet yang dapat dicoba. Pastikan saja jika semua bahannya lengkap dan siap diolah.

Bahan-Bahan untuk Resep Cuko Pempek Bangka

Ada beberapa bahan yang wajib untuk Anda persiapkan terlebih dahulu sebelum membuat cuko pempek Bangka ini. Siapkan 3 sendok makan tauco, 1 siung bawang putih, 2 cabai merah keriting, 2 cabai rawit, 7 jeruk limau (ambil airnya saja), 50 ml air matang, gula dan garam secukupnya.

jeruk limau

Sajian resep cuko pempek Bangka ini memiliki dua saus cuko yang bisa digunakan yakni terasa pedas dan manis. Salah satu tips rahasia dari beberapa chef asli di daerah tersebut ialah menggunakan cuka apel atau apple cider vinegar. Nantinya rasanya terasa lebih sedap dan nikmat.

Selanjutnya jangan sampai salah saat hendak membeli tepung kanji. Pasalnya banyak orang justru keliru untuk memilih tepung sagu sehingga tekstur adonan pempek Bangka menjadi kurang sempurna bahkan gagal.

Resep Cuko Pempek Bangka

Pertama-tama, bersihkan tauco terlebih dahulu menggunakan air mengalir. Ambil kedelainya saja dan buang airnya. Selanjutnya haluskan semua bahan yang ada dengan blender sampai benar-benar halus dan tercampur rata.

Berikutnya Anda bisa langsung memasaknya terlebih dahulu sampai matang dan teksturnya sedikit mengental. Jangan lupa untuk melakukan tes rasa. Tambahkan sedikit garam dan gula sesuai selera sembari menunggunya dimasak.

Setelah matang, Anda bisa mematikan api kompor untuk membiarkannya dingin di suhu ruang terlebih dahulu. Masukkan ke dalam kulkas jika ingin disimpan dan dijadikan sebagai cocolan ketika pempek sudah matang.

Itulah tadi ulasan mengenai resep cuko pempek Bangka yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Rasanya memang sedikit berbeda dari kuah asli Palembang karena jauh lebih asam. Hal ini dikarenakan penambahan cuka apel sebagai tips rahasianya.

Pempek Palembang 21
4.4
Based on 460 reviews
powered by Google
lokasi pempek palembang 21
Agustus 22, 2021
Resep Pempek Sehat Buat Kamu Yang Hobi Jaga Berat Badan Ideal

PempekPalembang21.com - Bagi banyak orang, memasak hidangan ini nantinya akan membutuhkan banyak penyedap rasa sehingga dinilai kurang baik apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Namun Anda pun kini bisa mencoba resep pempek sehat untuk memberikan variasi camilan bergizi dalam rumah. Resep Pempek Sehat Dos Gluten Free Pempek dos gluten free ini merupakan olahan yang dibuat tanpa […]

Read More
Agustus 22, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Kulkas Agar Awet dan Tahan Lama

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tepung ini memang sangat nikmat. Terlebih jika kondimen pelengkapnya yakni kuah cuko dibuat dengan rasa mirip seperti aslinya. Namun Anda perlu memperhatikan apa saja cara menyimpan pempek di kulkas agar tetap awet. Cara Menyimpan Pempek di Kulkas  Bagi Anda yang sering membuat pempek sendiri […]

Read More
Agustus 21, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Freezer setelah Direbus

PempekPalembang21.com - Perebusan menjadi tahapan paling akhir dalam mengolah hidangan khas Palembang ini. Ketika Anda membuatnya dengan jumlah banyak, maka harus disimpan di lemari pendingin agar tidak busuk. Lantas bagaimana cara menyimpan pempek di freezer setelah direbus agar tetap tahan lama? Cara Menyimpan Pempek di Freezer Pempek yang sudah direbus tidak harus digoreng langsung dan […]

Read More
KAMI SIAP MELAYANI ANDA
© 2021 Pempek Palembang 21 by Grow&Bless