2 Resep Pempek Udang Terenak, Jenis Lenjer dan Kapal Selam

Agustus 9, 2021

PempekPalembang21.com - Hidangan khas Sumatera Selatan ini memang disukai banyak orang. Tidak jarang sebagian besar ibu rumah tangga pun mencoba untuk membuatnya sendiri karena cara pembuatannya relatif cukup mudah. Anda bisa mempraktekkan resep pempek udang sebagai pengganti bahan baku ikan.

Resep Pempek Udang Crispy

resep pempek udang

Hidangan khas Palembang satu ini sudah memiliki banyak sekali inovasinya. Awalnya hanya memakai ikan belida sebagai bahan baku utamanya namun saat ini telah muncul berbagai variasi pempek tanpa ikan. Bagi Anda pecinta udang ataupun tekstur makanan yang crispy, resep berikut ini wajib untuk dicoba.

1. Bahan yang Dibutuhkan

Beberapa bahan yang Anda butuhkan untuk membuat adonannya antara lain 500 gram udang giling. 2  butir telur ayam, 150 ml air, 25 gram bawang putih halus, 25 gram bawang merah halus, 25 gram daun bawang iris tipis, 1 sendok makan garam, ½ sendok teh kaldu jamur dan 350 gram tepung sagu.

Sementara untuk bahan yang digunakan membuat cuko pempek sebenarnya bisa disesuaikan dengan selera Anda masing-masing asalkan komponen utamanya tersedia. Beberapa diantaranya adalah gula merah atau gula aren, asam jawa, cuka dapur, garam, gula, cabai rawit, bawang putih dan air.

2. Cara Membuat Pempek Udang Crispy

Pertama-tama, masukkan udang ke dalam wadah lalu tambahkan tepung sagu. Aduk sebentar hingga rata dan sisihkan. Selanjutnya siapkan bahan taburan kemudian campurkan tepung terigu dan tepung sagu. Buat 1 sdm adonan berbentuk bulat lalu pipihkan. Goreng hingga keemasan dan crispy.

Sementara untuk membuat cuko pempeknya, haluskan cabai dan bawang putih lalu sisihkan. Rebus air kemudian masukkan gula merah. Masak sampai matang dan tercampur rata. Tambahkan cabai rawit, gula, garam, air asam jawa, cuka dan tunggu hingga mendidih. Angkat kemudian dinginkan.

Resep Pempek Udang Isi Telur

resep pempek udang isi telur

Olahan pempek pada umumnya memang sudah sering menggunakan telur ayam atau puyuh sebagai isiannya. Kini pun Anda juga bisa mempraktekannya ketika sedang membuat pempek udang isi telur. Dijamin rasanya jauh lebih nikmat dan gurih terutama jika sangat menyukai hidangan satu ini.

1. Bahan yang Dibutuhkan

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk adonan antara lain 500 gram udang giling, 1 sendok teh garam, 125 ml air dingin, ½ sendok teh bawang putih bubuk, ½ sendok teh kaldu jamur, 350 gram tepung terigu dan air. Sementara isiannya perlu disiapkan 5 butir telur ayam, garam dan kaldu jamur.

Anda juga bisa membuat saus cukanya sendiri dengan menyiapkan beberapa bahan antara lain 50 gram cabai rawit, 500 ml air, 50 gram bawang putih, 250 gram gula merah, 1 sendok makan garam, 50 gram gula pasir dan air asam jawa secukupnya.

2. Cara Membuat Pempek Udang Isi Telur

Untuk membuat pempek telur ini mudah kok, berikut langkahnya. Masukkan udang, garam, air, bawang putih dan kaldu jamur ke dalam satu wadah. Tambahkan juga tepung sagu lalu aduk hingga rata. Ambil adonan sekitar 40 gram kemudian digulung memanjang. Buat lubang di tengah dan berikan bahan isiannya. Tutup rapat kembali.

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan adonan sampai mengapung. Angkat kemudian tiriskan. Sebagai pelengkapnya, buat cuko dengan menghaluskan bawang putih dan cabai rawit. Didihkan air lalu tambahkan gula merah dan semua bahan. Aduk rata dan tunggu sampai benar-benar larut.

Kedua resep pempek udang di atas bisa Anda coba di rumah saja karena memang sangat mudah. Terutama jika ada anggota keluarga kurang suka dengan rasa ikan, maka bahan pengganti tersebut dapat dijadikan sebagai alternatifnya.

Pempek Palembang 21
4.4
Based on 460 reviews
powered by Google
lokasi pempek palembang 21
Agustus 22, 2021
Resep Pempek Sehat Buat Kamu Yang Hobi Jaga Berat Badan Ideal

PempekPalembang21.com - Bagi banyak orang, memasak hidangan ini nantinya akan membutuhkan banyak penyedap rasa sehingga dinilai kurang baik apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Namun Anda pun kini bisa mencoba resep pempek sehat untuk memberikan variasi camilan bergizi dalam rumah. Resep Pempek Sehat Dos Gluten Free Pempek dos gluten free ini merupakan olahan yang dibuat tanpa […]

Read More
Agustus 22, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Kulkas Agar Awet dan Tahan Lama

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tepung ini memang sangat nikmat. Terlebih jika kondimen pelengkapnya yakni kuah cuko dibuat dengan rasa mirip seperti aslinya. Namun Anda perlu memperhatikan apa saja cara menyimpan pempek di kulkas agar tetap awet. Cara Menyimpan Pempek di Kulkas  Bagi Anda yang sering membuat pempek sendiri […]

Read More
Agustus 21, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Freezer setelah Direbus

PempekPalembang21.com - Perebusan menjadi tahapan paling akhir dalam mengolah hidangan khas Palembang ini. Ketika Anda membuatnya dengan jumlah banyak, maka harus disimpan di lemari pendingin agar tidak busuk. Lantas bagaimana cara menyimpan pempek di freezer setelah direbus agar tetap tahan lama? Cara Menyimpan Pempek di Freezer Pempek yang sudah direbus tidak harus digoreng langsung dan […]

Read More
KAMI SIAP MELAYANI ANDA
© 2021 Pempek Palembang 21 by Grow&Bless