Resep Pempek Pistel Isi Pepaya Muda, Nikmat Cukup 5 Langkah

Agustus 20, 2021

PempekPalembang21.com - Pempek sendiri merupakan olahan berbahan tepung tapioka yang dicampur dengan bahan ikan segar. Makanan khas Palembang ini memiliki cita rasa gurih gurih dan lezat. Salah satu variannya adalah resep pempek pistel dimana mempunyai tekstur lebih kenyal serta diberi isian sayuran dan telur.

Resep Pempek Pistel Isi Pepaya Muda

Resep Pempek Pistel Isi Pepaya Muda

Bagi Anda yang suka dengan sayuran namun bingung ketika hendak mengolahnya, maka bisa mencoba untuk membuat pempek pistel isi pepaya muda. Beberapa orang juga menggunakan bahan lainnya seperti ayam dan telur sebagai variasi isiannya. Berikut bahan dan cara mengolahnya:

1. Bahan yang Digunakan

Bahan adonan pempek diperlukan 500 gram tepung sagu tani, 350 gram tepung terigu, 1 butir telur, 800 ml air mendidih, 2 sendok makan garam dan 1 sendok makan kaldu bubuk. Selanjutnya untuk isiannya disiapkan 500 gram pepaya muda dipotong tipis dan segenggam udang rebon.

Bumbu untuk isian perlu disiapkan 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh merica bubuk dan 100 ml air. Terakhir yakni kuah cukonya diperlukan 1 kg gula merah, 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, cabai rawit dan asam cuka.

2. Membuat Isian Pepaya

Anda perlu menyiapkan bahan yang perlu digunakan untuk membuat isian papaya, khususnya pepaya muda sudah dipotong tipis dan memanjang lau udang rebon secukupnya. Pertama-tama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan pepaya dan tunggu hingga terlihat layu.

Tambahkan udang rebon dan tumis kembali. Selanjutnya tuangkan air ke dalam tumisan. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga sedikit mengental dan tekstur pepaya menjadi lebih lembut.

3. Membuat Adonan Pempek

Berikutnya, Anda bisa membuat adonan pempek yang mudah untuk dipraktekkan. Campurkan tepung terigu, kaldu bubuk dan garam ke dalam wadah. Siram dengan air hasil rebusan bawang. Aduk rata kemudian dinginkan terlebih dahulu. Masukkan telur dan aduk rata lagi memakai tangan saja. Seperti cara membuat pempek model dan jenis pempek lainnya.

Masukkan tepung sagu tani lalu uleni sampai kalis. Buat adonan berbentuk pipih. Tambahkan isian di bagian tengahnya lalu bentuk menyerupai pastel. Rebus hingga matang dengan menunggunya mengapung selama beberapa menit. Pempek sudah langsung bisa disajikan secara langsung.

4. Membuat Kuah Cuko

bumbu pempek palembang

Pempek dengan rasa yang sangat enak akan terasa kurang apabila tidak dimakan bersama kuah cuko. Anda pun bisa mencoba untuk membuatnya sendiri karena bahannya pun mudah ditemukan. Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit kemudian sisihkan.

Rebus gula merah dan air sampai larut. Tambahkan juga bumbu halus dan aduk kembali sampai merata. Angkat adonan kuah kemudian saring untuk menghilangkan ampasnya. Terakhir, tambahkan sedikit cuka, ebi halus, garam lalu aduk sampai benar-benar tercampur rata.

5. Tips Menyajikan Pempek Pistel

Seperti Pempek Keriting, Ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan ketika sedang menyajikan pempek pistel. Pertama adalah potong sesuai dengan selera saja agar lebih mudah saat disantap. Gunakan piring atau mangkok sebagai alasnya.

Siapkan juga kuah cuko sebagai pelengkapnya ke dalam mangkuk kecil. Terakhir berikan potongan mentimun segar agar menggugah selera karena tampak menambah kesegaran. Biasanya uang ditambah dengan bawang goreng.

Itulah tadi resep yang bisa Anda tiru untuk mencoba membuat pempek pistel. Kebanyakan isiannya akan menggunakan pepaya muda karena memiliki tekstur renyah. Namun ada juga beberapa orang memilih memakai jenis sayuran lainnya atau bahkan menambahkan telur dan ayam.

Pempek Palembang 21
4.4
Based on 461 reviews
powered by Google
lokasi pempek palembang 21
Agustus 22, 2021
Resep Pempek Sehat Buat Kamu Yang Hobi Jaga Berat Badan Ideal

PempekPalembang21.com - Bagi banyak orang, memasak hidangan ini nantinya akan membutuhkan banyak penyedap rasa sehingga dinilai kurang baik apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Namun Anda pun kini bisa mencoba resep pempek sehat untuk memberikan variasi camilan bergizi dalam rumah. Resep Pempek Sehat Dos Gluten Free Pempek dos gluten free ini merupakan olahan yang dibuat tanpa […]

Read More
Agustus 22, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Kulkas Agar Awet dan Tahan Lama

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tepung ini memang sangat nikmat. Terlebih jika kondimen pelengkapnya yakni kuah cuko dibuat dengan rasa mirip seperti aslinya. Namun Anda perlu memperhatikan apa saja cara menyimpan pempek di kulkas agar tetap awet. Cara Menyimpan Pempek di Kulkas  Bagi Anda yang sering membuat pempek sendiri […]

Read More
Agustus 21, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Freezer setelah Direbus

PempekPalembang21.com - Perebusan menjadi tahapan paling akhir dalam mengolah hidangan khas Palembang ini. Ketika Anda membuatnya dengan jumlah banyak, maka harus disimpan di lemari pendingin agar tidak busuk. Lantas bagaimana cara menyimpan pempek di freezer setelah direbus agar tetap tahan lama? Cara Menyimpan Pempek di Freezer Pempek yang sudah direbus tidak harus digoreng langsung dan […]

Read More
KAMI SIAP MELAYANI ANDA
© 2021 Pempek Palembang 21 by Grow&Bless