2 Resep Pempek Panggang Bahan Ikan Tenggiri dan Ikan Kakap

Agustus 19, 2021

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang ini memang sudah tidak asing lagi bagi banyak orang. Masakan ini tetap terasa enak dan nikmat walaupun menggunakan cara proses yang tradisional. Anda bisa membuatnya sendiri, salah satunya seperti pempek panggang cukup di rumah saja karena sangat mudah.

Resep Pempek Panggang Ikan Tenggiri Fillet

pempek panggang di jakarta

Pempek panggang merupakan varian yang paling berbeda jika dibandingkan dengan pempek lainnya. Hal ini dikarenakan akan dipanggang terlebih dahulu sehingga tidak mengalami proses penggorengan. Berikut ini Anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri menggunakan ikan tenggiri.

1. Bahan yang Dibutuhkan

Bahan resep pempek yang perlu Anda siapkan antara lain 400 gram ikan tenggiri fillet, 3 siung bawang putih dihaluskan, 200 gram tepung sagu, 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok teh kaldu bubuk, 75 ml air es. Siapkan juga timun dipotong kecil-kecil sebagai pelengkapnya.

Selanjutnya perlu disiapkan juga bahan-bahan untuk membuat saus cuko. diantaranya antara lain 7 buah cabai rawit merah halus, 7 siung bawang putih dihaluskan, 200 gram gula merah disisir, 50 gram air asam jawa, 1 sendok makan kaldu bubuk, 2 sendok makan kecap manis, cuka dan air secukupnya.

2. Cara Membuat Pempek Panggang Ikan Tenggiri Fillet

Pertama ialah haluskan ikan tenggiri menggunakan food processor. Campurkan bersama air es dan 1 sendok teh kaldu bubuk sampai tercampur rata. Tuangkan tepung terigu, tepung sagu dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk adonan. Uleni hingga tidak lengket di tangan.

Lumuri tangan dengan tepung sagu dan buat adonan berbentuk bulat pipih. Gunakan wajan panggang di atas api kecil lalu panaskan di atasnya sampai matang kedua sisinya. Untuk membuat cuka, didihkan air bersama gula merah, asam jawa, cuka, bawang putih, cabai rawit, kaldu ayam dan kecap manis.

Resep Membuat Pempek Panggang Ikan Kakap

Cara untuk membuat pempek panggang ikan kakap sebenarnya tidak begitu sulit bisa Anda praktekkan di rumah. Bahannya pun juga cukup sederhana sehingga siap dikreasikan di rumah saja. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah-langkah pengolahannya:

1. Bahan-Bahan yang Digunakan

Bahan untuk membuat adonan pempek antara lain 500 gram ikan kakap digiling, 3 ½ sendok teh garam, 4 sendok teh gula pasir, 1 sendok makan minyak goreng, 2 buah putih telur dan 225 gram tepung sagu. Berikutnya siapkan 100 gram udang ebi sangrai serta kecap manis dan cabai rawit sebagai isian.

Sebagai pelengkapnya, jangan lupa untuk menyiapkan saus cukanya agar terasa lebih nikmat. Beberapa bahan yang disiapkan antara lain cabai rawit, bawang putih, gula merah, asam jawa, cuka dapur, gula dan garam secukupnya.

pempek palembang frozen
beli pempek panggang atau pempek lenggang di PempekPalembang21.com jika tidak ingin repot membuatnya sendiri di rumah

2. Cara Membuat

Campurkan ikan kakap, garam, gula pasir, air, putih telur, tepung sagu dan minyak goreng ke dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata dengan sendok kayu. Ambil adonan dan bentuk menjadi bulat lalu pipihkan. Siapkan panggangan, kemudian panggang sampai matang secara merata.

Ambil satu per satu pempek panggang yang sudah matang. Kemudian isikan dengan ebi sangrai, cabai rawit dan kecap manis sebagai isiannya. Sajikan bersama saus cuko selagi hangat. Caranya adalah merebus semua bahan hingga mendidih dan sedikit mengental.

Itulah tadi beberapa resep membuat pempek panggang yang bisa Anda praktekkan dengan sangat mudah. Rasanya memang sedikit berbeda daripada varian pempek lainnya karena tidak melewati proses penggorengan melainkan pemanggangan. 

Pempek Palembang 21
4.4
Based on 461 reviews
powered by Google
lokasi pempek palembang 21
Agustus 22, 2021
Resep Pempek Sehat Buat Kamu Yang Hobi Jaga Berat Badan Ideal

PempekPalembang21.com - Bagi banyak orang, memasak hidangan ini nantinya akan membutuhkan banyak penyedap rasa sehingga dinilai kurang baik apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Namun Anda pun kini bisa mencoba resep pempek sehat untuk memberikan variasi camilan bergizi dalam rumah. Resep Pempek Sehat Dos Gluten Free Pempek dos gluten free ini merupakan olahan yang dibuat tanpa […]

Read More
Agustus 22, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Kulkas Agar Awet dan Tahan Lama

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tepung ini memang sangat nikmat. Terlebih jika kondimen pelengkapnya yakni kuah cuko dibuat dengan rasa mirip seperti aslinya. Namun Anda perlu memperhatikan apa saja cara menyimpan pempek di kulkas agar tetap awet. Cara Menyimpan Pempek di Kulkas  Bagi Anda yang sering membuat pempek sendiri […]

Read More
Agustus 21, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Freezer setelah Direbus

PempekPalembang21.com - Perebusan menjadi tahapan paling akhir dalam mengolah hidangan khas Palembang ini. Ketika Anda membuatnya dengan jumlah banyak, maka harus disimpan di lemari pendingin agar tidak busuk. Lantas bagaimana cara menyimpan pempek di freezer setelah direbus agar tetap tahan lama? Cara Menyimpan Pempek di Freezer Pempek yang sudah direbus tidak harus digoreng langsung dan […]

Read More
KAMI SIAP MELAYANI ANDA
© 2021 Pempek Palembang 21 by Grow&Bless