Resep Membuat Pempek Lenggang ala Rumahan, 2 Resep Termudah

Agustus 19, 2021

PempekPalembang21.com - Salah satu varian pempek yang sering disajikan adalah pempek lenggang. Anda pun bisa membuat pempek sendiri di rumah. Terlebih jika bahannya memang sangat mudah untuk ditemukan bahkan beberapa diantaranya sudah tersedia umum di pasaran tanpa harus membelinya di pasar.

Resep Membuat Pempek Lenggang Ikan Tenggiri

Resep Membuat Pempek Lenggang ala Rumahan

Resep pertama ini bisa Anda gunakan untuk membuat pempek lenggang dengan jenis ikan tenggiri. Bahan satu ini memang sudah sering dipilih dalam mengolah olahan khas Palembang satu ini. Jangan lupa menggorengnya terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan komponen lainnya.

1. Bahan yang Diperlukan

Adonan pempek yang akan dibuat membutuhkan beberapa bahan mulai dari 500 gram ikan tenggiri giling, 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 400 gram sagu tani, 2 buah telur ayam bagian putih, 350 ml air serta gula, garam dan penyedap rasa secukupnya.

Anda bisa menambahkan topping yang terdiri dari telur ayam, daun pisang dan juga cuko pempek. Untuk membuatnya siapkan beberapa bahan seperti cabai rawit, bawang putih, gula merah, asam jawa, cuka dapur, tongcai serta sangrai ebi sebagai pelengkapnya.

2. Cara Membuat Pempek Lenggang Ikan Tenggiri

Campurkan bawang merah, bawang putih dan ikan giling. Tuang putih telur sedikit demi sedikit. Masukkan air, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk rata. Tambahkan sedikit garam dan sagu sampai merata. Bentuklah daun pisang sesuai selera sebagai wadah dari adonan.

Masukkan 2 buah telur yang sudah dikocok dengan adonan sedikit demi sedikit dan terpisah. Bakarlah di atas api kecil. Bolak-balik agar matangnya merata. Selanjutnya, rebus semua bahan cuko hingga mendidih. Jangan lupa lakukan tes rasa. Saring terlebih dahulu sebelum disajikan.

Resep Membuat Pempek Lenggang Ikan Gabus

Pada umumnya, dalam membuat pempek lenggang akan dicampur bersama telur untuk kemudian dipanggang keduanya. Anda pun bisa mengganti daun pisang dengan pan martabak jika merasa kesulitan saat melipatnya. Berikut beberapa bahan yang dibutuhkan dan cara mengolahnya:

1. Bahan yang Dibutuhkan

Cara Membuat Pempek Ikan Gabus

Beberapa bahan yang dibutuhkan adalah 500 gram ikan gabus, 200 gram tepung sagu, air secukupnya, 2 sendok makan garam, 1 sendok makan gula pasir, 6 butir telur ayam kocok lepas, 1 sendok teh kaldu jamur. Selanjutnya siapkan timun, cuka dan udang kering sebagai pelengkapnya.

Jangan lupa juga menyiapkan bahan lain untuk membuat kuah cukonya. Diantaranya adalah 10 siung bawang putih, 7 buah cabai rawit, air asam jawa secukupnya, 2 sendok makan cuka dapur serta gula, garam dan penyedap rasa secukupnya.

2. Cara Membuat Pempek Lenggang Ikan Gabus

Campurkan semua bahan adonan mulai dari ikan yang sudah digiling, tepung sagu sedikit demi sedikit dan tambahkan air secukupnya menggunakan tangan. Panaskan teflon mini dan olesi dengan margarin. Tunggu sampai panas dan tuangkan telur setengahnya lalu masukkan pempek merata.

Anda bisa membuat pempek berbentuk seperti tekwan agar bentuknya kecil-kecil. Tutup teflon dan kecilkan api sampai matang dan sesekali dibalik. Lanjutkan untuk membuat cukonya dengan merebus semua bahan. Tambahkan gula dan garam ketika sudah mendidih dan lakukan koreksi rasa.

Itulah tadi beberapa resep membuat pempek lenggang  yang bisa Anda coba. Cara prosesnya memang sedikit berbeda jika dibandingkan dengan variasi lainnya karena harus dipanggang terlebih dahulu. Hal ini membuat rasanya jauh lebih nikmat dan memberi kesan unik apabila dirasakan saat masih hangat.

Pempek Palembang 21
4.4
Based on 466 reviews
powered by Google
js_loader
lokasi pempek palembang 21
Agustus 22, 2021
Resep Pempek Sehat Buat Kamu Yang Hobi Jaga Berat Badan Ideal

PempekPalembang21.com - Bagi banyak orang, memasak hidangan ini nantinya akan membutuhkan banyak penyedap rasa sehingga dinilai kurang baik apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Namun Anda pun kini bisa mencoba resep pempek sehat untuk memberikan variasi camilan bergizi dalam rumah. Resep Pempek Sehat Dos Gluten Free Pempek dos gluten free ini merupakan olahan yang dibuat tanpa […]

Read More
Agustus 22, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Kulkas Agar Awet dan Tahan Lama

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tepung ini memang sangat nikmat. Terlebih jika kondimen pelengkapnya yakni kuah cuko dibuat dengan rasa mirip seperti aslinya. Namun Anda perlu memperhatikan apa saja cara menyimpan pempek di kulkas agar tetap awet. Cara Menyimpan Pempek di Kulkas  Bagi Anda yang sering membuat pempek sendiri […]

Read More
Agustus 21, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Freezer setelah Direbus

PempekPalembang21.com - Perebusan menjadi tahapan paling akhir dalam mengolah hidangan khas Palembang ini. Ketika Anda membuatnya dengan jumlah banyak, maka harus disimpan di lemari pendingin agar tidak busuk. Lantas bagaimana cara menyimpan pempek di freezer setelah direbus agar tetap tahan lama? Cara Menyimpan Pempek di Freezer Pempek yang sudah direbus tidak harus digoreng langsung dan […]

Read More
KAMI SIAP MELAYANI ANDA
© 2021 Pempek Palembang 21 by Grow&Bless