Mudah, 5 Tips Membuat Cuko Pempek Khas Wong Kito Galo

Agustus 6, 2021

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang ini tentu tidak akan lengkap jika Anda memakannya tanpa cuko pempek. Rasanya sangat jauh berbeda jika dibandingkan dari aslinya. Untuk itu, cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah karena saat ini sudah tersedia banyak resep cuko di internet yang cukup mudah.

Tips Membuat Cuko Pempek

cuko pempek

Cuko pempek bisa dikatakan sebagai pelengkap hidangan wajib untuk Anda siapkan terlebih dahulu ketika sudah ahli membuat adonannya. Ada banyak hal perlu diperhatikan ketika hendak mencoba resep di bawah ini. Terutama dalam hal pemilihan bahan karena berpengaruh dengan cita rasanya.

1. Membeli Seluruh Bahan sebelum Membuat

Pertama-tama, pastinya Anda harus membeli seluruh bahan yang dibutuhkan sebelum membuat cuko pempek. Sebenarnya beberapa diantaranya dapat ditemui dengan mudah di dapur karena umum digunakan bagi ibu rumah tangga. Namun jika satu atau dua tidak ada, lebih baik untuk melengkapinya

Anda perlu membeli bahan-bahan antara lain 1 gula merah atau aren, 15 biji cabai rawit merah, 500 ml air, 1 sendok teh gula pasir, 2 sdm asam jawa, 10 siung bawang putih tanpa dikupas kulitnya, ½ sendok teh garam dan 1 sendok makan cuka. Sebagai referensi, tambahkan juga ebi sebagai pelengkapnya.

2. Menggunakan Gula Aren bukan Gula Jawa

Banyak orang menyarankan untuk memakai gula aren daripada gula merah yang lebih mudah ditemukan di pasar. Tujuannya agar bisa menghasilkan warna relatif hitam atau kecoklatan. Jadi cuko pempek Anda tidak hanya berwarna merah gelap saja sehingga kurang menarik saat disantap.

Namun bagi beberapa orang memang mengaku jika gula aren lebih sulit untuk dijumpai di pasaran. Pasalnya banyak ibu rumah tangga umumnya sudah memiliki gula merah di dapurnya sebagai stok ketika hendak memasak.

3. Mencampurkan Ebi Sangrai dan Tongcai

Ada dua bahan yang dianggap penting untuk menghasilkan cuko pempek seperti aslinya di Palembang. Anda bisa menggunakan ebi sangrai dan juga tongcai saat memasaknya. Keduanya akan memberikan rasa gurih.

Tongcai memang sedikit sulit untuk ditemukan di pasar maupun swalayan. Anda bisa mencarinya di bagian bumbu Chinese karena memang sering digunakan dalam masakan China. Jangan lupa menyangrai ebi terlebih dahulu sebelum dimasukkan dengan bahan lainnya.

4. Menghaluskan Cabai Rawit dan Bawang Putih dengan Kulit

Pisahkan terlebih dahulu cabai rawit dengan tangkainya untuk kemudian dicuci bersih. Selanjutnya haluskan dengan blender bersama bawang putih yang masih ada kulitnya. Tambahkan sedikit air agar proses menghaluskan menjadi lebih mudah. Tunggu sampai semuanya benar-benar halus.

Anda bisa menambah atau mengurangi cabai rawit sesuai selera jika ingin membuat cuko pempek terasa pedas. Begitupun untuk penambahan bawang putih apabila menginginkan rasa yang lebih gurih. Namun umumnya sebanyak 10 siung dirasa sudah cukup dan tidak berlebihan.

cara menggoreng pempek beku
Beli pempek online di PempekPalembang21.com jika tidak mau repot sendiri dan pastinya enak

5. Merebus Semua Bahan Hingga Matang

Didihkan air terlebih dahulu lalu masukkan semua bahan termasuk juga cabai rawit dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Jangan tambahkan cuka terlebih dahulu karena akan dimasukkan di proses akhir. Masak hingga matang dan teksturnya mengental. Pastikan jika warnanya berubah menjadi gelap.

 Anda bisa memasukkan cuka apabila teksturnya sudah mulai mengental. Tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera. Cicipi terlebih dahulu hingga rasanya sudah pas. Matikan api kompor dan saring cuko pempek untuk kemudian dimasukkan ke botol. Tujuannya agar bisa disimpan di kulkas.

Beberapa tips dalam membuat cuko pempek yang kental di atas bisa Anda terapkan agar rasanya enak atau bahkan menyerupai aslinya di Palembang. Satu hal penting perlu diperhatikan adalah menggunakan ebi sangrai, tongcai dan juga gula aren.

Pempek Palembang 21
4.4
Based on 460 reviews
powered by Google
lokasi pempek palembang 21
Agustus 22, 2021
Resep Pempek Sehat Buat Kamu Yang Hobi Jaga Berat Badan Ideal

PempekPalembang21.com - Bagi banyak orang, memasak hidangan ini nantinya akan membutuhkan banyak penyedap rasa sehingga dinilai kurang baik apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Namun Anda pun kini bisa mencoba resep pempek sehat untuk memberikan variasi camilan bergizi dalam rumah. Resep Pempek Sehat Dos Gluten Free Pempek dos gluten free ini merupakan olahan yang dibuat tanpa […]

Read More
Agustus 22, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Kulkas Agar Awet dan Tahan Lama

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tepung ini memang sangat nikmat. Terlebih jika kondimen pelengkapnya yakni kuah cuko dibuat dengan rasa mirip seperti aslinya. Namun Anda perlu memperhatikan apa saja cara menyimpan pempek di kulkas agar tetap awet. Cara Menyimpan Pempek di Kulkas  Bagi Anda yang sering membuat pempek sendiri […]

Read More
Agustus 21, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Freezer setelah Direbus

PempekPalembang21.com - Perebusan menjadi tahapan paling akhir dalam mengolah hidangan khas Palembang ini. Ketika Anda membuatnya dengan jumlah banyak, maka harus disimpan di lemari pendingin agar tidak busuk. Lantas bagaimana cara menyimpan pempek di freezer setelah direbus agar tetap tahan lama? Cara Menyimpan Pempek di Freezer Pempek yang sudah direbus tidak harus digoreng langsung dan […]

Read More
KAMI SIAP MELAYANI ANDA
© 2021 Pempek Palembang 21 by Grow&Bless