Cara Membuat Pempek Ikan Tongkol

Agustus 12, 2021

PempekPalembang21.com - Penggemar hidangan khas Palembang satu ini tentu sudah tidak asing lagi jika ikan belida sebagai bahan utamanya memang memiliki banyak sekali variasinya. Salah satunya dalam resep cara membuat pempek ikan tongkol. Anda pun bisa saja mempraktekkannya sendiri di rumah dengan mudah

Cara Membuat Pempek Ikan Tongkol Sederhana

Selain Pempek ikan gabus, Ikan tongkol kini sering dijadikan sebagai bahan alternatif pengganti dari ikan belida karena jumlahnya sudah mengalami penurunan. Rasanya pun tidak kalah enaknya terutama jika dimakan bersama dengan kuah cukonya. Anda pun bisa mencobanya untuk digunakan sebagai ide bisnis kuliner.

1. Bahan yang Dibutuhkan

cara membuat pempek ikan tongkol
ikan tongkol

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonan adalah 3 ikan tongkol kukus diiris 2x6 cm, 17 sendok makan tepung terigu, 1 butir telur ayam, 35 sendok makan tepung sagu, 250 ml air biasa, 4 siung bawang putih, 2 sendok teh garam halus, 1 sendok teh gula pasir dan minyak goreng secukupnya

Jangan lupa juga untuk membuat kuah cukonya karena rasa pempek menjadi kurang lengkap jika tidak dimakan bersama saus hitam ini. Bahan yang diperlukan antara lain 4 siung bawang putih, 3 buah cabai keriting merah, 5 buah cabai rawitt, ½ sendok teh garam, gula merah serta asam jawa.

2. Cara Membuat Pempek Ikan Tongkol Sederhana

Pertama-tama, iris lembut ikan tongkol. Blender bersama dengan air, bawang putih, gula pasir dan garam halus. Jika sudah halus, tuang sedikit tepung terigu lalu aduk rata. Rebus adonan hingga tekstur menyerupai seperti bubur. Masukkan teur kocok saat masih hangat dan campurkan sampai menyatu.

Tambahkan tepung sagu, aduk menggunakan tangan saja dan bentuk sesuai selera. Rebus air dan tunggu hingga mendidih. Masukkan adonan ke dalamnya yang dituang minyak goreng sedikit saja. Tunggu sampai matang lalu tiriskan. Goreng menggunakan minyak goreng panas hingga kecoklatan.

Cara Membuat Pempek Ikan Tongkol Kombinasi Udang

cara membuat pempek palembang isi telur

Tidak hanya menggunakan ikan tongkol saja sebagai bahan utamanya, Anda juga bisa menambah kombinasi udang ke dalamnya. Rasanya tentu jauh lebih gurih namun tanpa ada aroma amis ketika dimakan. Pastikan saja cara membuatnya memang minim kesalahan meskipun baru awal percobaan.

Atau pun jika memang tidak ada ikan di rumah, cobalah membuat pempek tanpa ikan atau pempek dos. Enaknya gak kalah kok dengan yang kita beli biasanya.

1. Bahan yang Diperlukan

Bahan yang dibutuhkan antara lain 150 gram daging ikan tongkol dihaluskan dan 150 gram udang kecil kupas haluskan. Sementara untuk bahan biangnya diperlukan 200 gram tepung terigu, 5 siung bawang putih, merica bubuk, garam secukupnya, 1 bungkus kaldu ayam instant dan juga air matang.

Lain halnya pada bahan campuran biang yang dibutuhkan yakni 500 gram tepung sagu atau tapioka dan 1 butir telur bebek. Beberapa referensi juga tidak lupa untuk menyiapkan sebagai isiannya yakni  butir telur rebus lalu dipotong menjadi 6 bagian setiap butirnya.

2. Cara Membuat Pempek

Cara membuat pempek ikan tongkol yang pertama, campurkan semua bahan biang ke dalam panci berisikan air secukupnya. Masak adonan pada api sedang hingga menyusut dan terasa kalis. Dinginkan dan sisihkan terlebih dahulu. Berikutnya campurkan 1 butir telur bebek ke dalamnya dan bagi menjadi dua bagian, ikan tongkol dan udang.

Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai terasa kalis. Bentuklah adonan sesuai selera untuk selanjutnya dimasukkan telur rebus sebagai isiannya. Rebus pempek sampai matang dan terapung di sisi atas. Setelah dingin, goreng pada api sedang hingga warnanya kecoklatan.

Cara membuat pempek ikan tongkol sebenarnya sangat mudah untuk dipraktekkan. Anda bisa menggunakan berbagai bahan seperti sayuran, udang, buah-buahan ataupun lainnya agar rasanya jauh lebih bervariasi dan tetap nikmat.

Pempek Palembang 21
4.4
Based on 460 reviews
powered by Google
lokasi pempek palembang 21
Agustus 22, 2021
Resep Pempek Sehat Buat Kamu Yang Hobi Jaga Berat Badan Ideal

PempekPalembang21.com - Bagi banyak orang, memasak hidangan ini nantinya akan membutuhkan banyak penyedap rasa sehingga dinilai kurang baik apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Namun Anda pun kini bisa mencoba resep pempek sehat untuk memberikan variasi camilan bergizi dalam rumah. Resep Pempek Sehat Dos Gluten Free Pempek dos gluten free ini merupakan olahan yang dibuat tanpa […]

Read More
Agustus 22, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Kulkas Agar Awet dan Tahan Lama

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tepung ini memang sangat nikmat. Terlebih jika kondimen pelengkapnya yakni kuah cuko dibuat dengan rasa mirip seperti aslinya. Namun Anda perlu memperhatikan apa saja cara menyimpan pempek di kulkas agar tetap awet. Cara Menyimpan Pempek di Kulkas  Bagi Anda yang sering membuat pempek sendiri […]

Read More
Agustus 21, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Freezer setelah Direbus

PempekPalembang21.com - Perebusan menjadi tahapan paling akhir dalam mengolah hidangan khas Palembang ini. Ketika Anda membuatnya dengan jumlah banyak, maka harus disimpan di lemari pendingin agar tidak busuk. Lantas bagaimana cara menyimpan pempek di freezer setelah direbus agar tetap tahan lama? Cara Menyimpan Pempek di Freezer Pempek yang sudah direbus tidak harus digoreng langsung dan […]

Read More
KAMI SIAP MELAYANI ANDA
© 2021 Pempek Palembang 21 by Grow&Bless