5 Cara Membuat Cuko Pempek yang Kental, Enak dan Maknyoss

Agustus 6, 2021

PempekPalembang21.com - Saus pempek asli Palembang memang diketahui memiliki warna hitam pekat dan juga tidak begitu encer. Ternyata cukup sulit untuk menghasilkan tekstur seperti itu karena harus menggunakan beberapa bahan tertentu. Lantas bagaimana cara membuat cuko pempek yang kental?

Cara Membuat Cuko Pempek yang Kental

Resep cuko pempek yang terkenal di Palembang memiliki tekstur cukup kental sehingga tidak encer saat Anda mencelupkan pempek ke dalamnya. Hal ini menjadi alasan mengapa banyak orang akhirnya memilih untuk memakannya secara terpisah.Ada beberapa bahan tertentu wajib disiapkan sebelumnya

1. Menggunakan Perbandingan Air dan Gula Aren 1:1

gula aren hitam

Cara membuat cuko pempek yang kental utamanya adalah mengatur perbandingan air dan gula aren yang seimbang. Gula aren maupun gula merah memang memiliki fungsi untuk membuat tekstur yang kental pada cuko pempek. Begitupun jumlah air akan ditambahkan nantinya. Jadi apabila terlalu banyak, hanya akan membuat cuko pempek menjadi lebih encer. Banyak orang menggunakan perbandingan 1:1.

Sebenarnya Anda juga bisa memperkirakan berapa jumlah penambahan antara gula aren dan air agar hasilnya tidak begitu encer. Luruskan saja keduanya terlebih dahulu sebelum ditambahkan lagi saat tes rasa dilakukan. Aduk secara perlahan sampai teksturnya sesuai keinginan hingga mengental.

2. Lebih Baik untuk Menggunakan Gula Aren

Sudah banyak saran mengatakan bahwa lebih baik untuk menggunakan gula aren daripada gula merah pada umumnya. Hal ini bertujuan agar saus cuko yang dihasilkan memiliki warna gelap seperti aslinya di Palembang. Namun sayangnya, beberapa orang mengaku sulit saat mendapatkannya di pasar.

Metode dan cara membuat cuko pempek yang kental sebenarnya Anda bisa saja menggunakan gula merah ini saat membuat cuko pempek. Tips pentingnya adalah pastikan jika warnanya cenderung kecoklatan atau gelap. Jangan pilih apabila berwarna coklat muda bahkan pucat karena membuat hasil akhir saus tersebut menjadi kurang enak dipandang.

3. Menambahkan Ebi Sangrai

Ebi sangrai yang ditambahkan saat pembuatan cuko pempek menjadi kunci utama dalam membuatnya. Pasalnya bahan ini akan memberikan rasa gurih seperti aslinya di Palembang. Jadi jangan pernah untuk melewatkannya atau usaha mencarinya terlebih dahulu demi hasil akhirnya sesuai keinginan.

Meskipun bahannya sama-sama berasal dari udang, Anda tidak bisa mengganti ebi sangrai ini dengan terasi. Pasalnya rasa yang dihasilkan akan jauh berbeda atau merusak cita rasa seperti aslinya di Palembang. Biasanya dapat dibeli di bagian bumbu-bumbu ketika membelinya di swalayan.

4. Menggunakan Bawang Putih Cukup Banyak

Bukan hanya ebi sangrai saja yang membuat cuko pempek terasa gurih. Anda pun juga dapat mengandalkan bawang putih dalam jumlah cukup banyak. Caranya adalah dengan menghaluskannya terlebih dahulu bersama cabai rawit. Jangan lupa untuk mencuci dan mengupasnya dulu.

Tidak hanya memberikan rasa yang gurih, penambahan bawang putih juga mampu membuat aroma cuko pempek menjadi lebih khas dan harum. Jadi jangan ragu untuk menambahkannya dalam jumlah banyak asalkan rasanya tetap nikmat.

cara membuat cuko pempek yang kental
makin nikmat makan pempek dengan cara membuat cuko pempek yang kental

5. Mencampurkan Asam Jawa dan Cuka

Cuko pempek memang terasa sedikit asam dan pedas. Hal ini dikarenakan pembuatannya akan menggunakan asam jawa setidaknya sebanyak 2 siung. Sebagian orang juga menambahkan cuka dapur untuk meningkatkan cita rasanya asalkan tidak terlalu banyak.

Penggunaan asam jawa dan cuka dapur dianggap memberikan rasa yang lebih asam dan juga sedap. Sesaat setelah membuatnya, jangan lupa untuk menyaringnya terlebih dahulu ketika sudah benar-benar matang.

Kelima cara membuat cuko pempek yang kental di atas bisa Anda coba di rumah saja. Pastikan saja penggunaan bahan-bahannya sudah tepat dan tidak keliru. Pasalnya formulasi ini memang berperan sangat penting terhadap hasil akhirnya.

Pempek Palembang 21
4.4
Based on 460 reviews
powered by Google
lokasi pempek palembang 21
Agustus 22, 2021
Resep Pempek Sehat Buat Kamu Yang Hobi Jaga Berat Badan Ideal

PempekPalembang21.com - Bagi banyak orang, memasak hidangan ini nantinya akan membutuhkan banyak penyedap rasa sehingga dinilai kurang baik apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Namun Anda pun kini bisa mencoba resep pempek sehat untuk memberikan variasi camilan bergizi dalam rumah. Resep Pempek Sehat Dos Gluten Free Pempek dos gluten free ini merupakan olahan yang dibuat tanpa […]

Read More
Agustus 22, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Kulkas Agar Awet dan Tahan Lama

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tepung ini memang sangat nikmat. Terlebih jika kondimen pelengkapnya yakni kuah cuko dibuat dengan rasa mirip seperti aslinya. Namun Anda perlu memperhatikan apa saja cara menyimpan pempek di kulkas agar tetap awet. Cara Menyimpan Pempek di Kulkas  Bagi Anda yang sering membuat pempek sendiri […]

Read More
Agustus 21, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Freezer setelah Direbus

PempekPalembang21.com - Perebusan menjadi tahapan paling akhir dalam mengolah hidangan khas Palembang ini. Ketika Anda membuatnya dengan jumlah banyak, maka harus disimpan di lemari pendingin agar tidak busuk. Lantas bagaimana cara menyimpan pempek di freezer setelah direbus agar tetap tahan lama? Cara Menyimpan Pempek di Freezer Pempek yang sudah direbus tidak harus digoreng langsung dan […]

Read More
KAMI SIAP MELAYANI ANDA
© 2021 Pempek Palembang 21 by Grow&Bless