Cara Goreng Pempek agar Tidak Meletup

Juli 25, 2021

PempekPAlembang21.com - Ada beberapa cara goreng pempek yang perlu Anda terapkan agar tidak meletus. Tentu pengalaman ini masih sering dialami oleh banyak orang ketika menggoreng makanan satu ini. Terlebih jika masih dalam keadaan beku dan baru saja dikeluarkan dari freezer. Lantas apa saja tipsnya?

Cara Goreng Pempek Dengan Aman dan Agar Tidak Meletup

Pempek sendiri merupakan makanan khas Palembang dengan bahan dasar ikan. Teksturnya yang kenal dan memiliki cita rasa gurih membuatnya menjadi kuliner populer sehingga diminati oleh banyak orang. Bagi Anda jika mempunyai pengalaman buruk saat menggorengnya, ikuti beberapa tips berikut:

1. Mengeluarkan Pempek dari Freezer

Menyimpan Bumbu Kuah Pempek

Cara yang paling utama perlu Anda lakukan adalah dengan mengeluarkan pempek terlebih dahulu dari freezer. Jangan memasukkannya ke wajan penggorengan jika masih dalam keadaan beku. Hal ini memungkinkan kadar air di dalamnya akan tercampur pada minyak goreng panas sehingga meletus.

Anda hanya perlu membiarkan pempek beku tersebut dalam suhu ruang. Tunggu saja sampai es yang menempel pada adonan akan mencair dengan sendirinya. Keluarkan saja dari freezer secukupnya sehingga tidak perlu membuatnya membeku lagi karena berpengaruh terhadap rasa dan teksturnya.

2. Merebusnya sebelum Menggoreng

Hal ini memang seringkali dilupakan oleh orang-orang ketika hendak menggorengnya. Mereka menganggap jika pempek frozen akan siap digoreng tanpa harus direbus terlebih dahulu. Sebenarnya adonan tersebut sudah matang sebelumnya namun lebih baik untuk memasaknya dengan air mendidih.

Tujuannya adalah membuat adonan tersebut akan melunak setelah disimpan dalam freezer. Anda hanya perlu merebusnya selama 5 menit saja tanpa harus menunggu waktu lama. Fungsi lainnya ialah agar menghilangkan sisa tepung yang masih menempel dari pempek tersebut.

3. Potong Pempek Menjadi Bagian yang Lebih Kecil

Bagi Anda yang membeli adonan pempek dalam ukuran besar, maka lebih baik untuk memotongnya menjadi bagian lebih kecil terlebih dahulu. Hal ini sebenarnya memiliki tujuan sederhana yakni agar bisa lebih mudah saat dimasukkan ke dalam wajan saat digoreng nantinya.

Pempek yang berukuran besar biasanya berjenis lenjer dan kapal selam. Anda perlu memotongnya terlebih dahulu agar matangnya juga merata. Sementara jika memang ukurannya sudah kecil seperti pempek kulit, adaan atau isi telur, maka tidak harus dipotong lagi dan bisa langsung digoreng.

4. Minyak Tidak Perlu Terlalu Panas

cara gorang pempek
cara goreng pempek agar tidak meletup

Ketika Anda memanaskan minyak sebelum digoreng, pastikan untuk tidak menggunakan api yang besar. Hal ini hanya akan membuat suhu penggorengan menjadi sangat tinggi dan berpengaruh terhadap rasa dan tampilan dari pempek saat digoreng.

Walaupun menggunakan api yang kecil, namun jika terlalu lama maka akan membuat minyak juga semakin panas. Jadi Anda perlu mengeceknya terlebih dahulu dan menunggu beberapa saat. Jangan masukkan pempek apabila suhu masih terlalu tinggi.

5. Masukkan Pempek Satu Per Satu

Cara yang paling umum bisa Anda lakukan adalah dengan memasukkan pempek satu per satu dan tidak secara bersamaan. Tujuannya pun sederhana agar tidak lengket satu sama lain sehingga sulit saat dibalik.

Anda juga tidak perlu menggorengnya terlalu lama. Proses penggorengan seperti ini hanya akan membuat kulit pempek menjadi meletup dan tekstur di dalamnya semakin alot. Jadi masukkan ketika minyak sudah siap dan angkat ketika telah berubah kecoklatan.

Itulah tadi kelima cara goreng pempek yang Pasti Bisa Anda praktekkan agar tidak meletup. Sebenarnya tips cara masak pempek ikan pun cukup sederhana seperti halnya pada penggorengan pada umumnya. Pastikan jika waktunya hanya secukupnya dan segera diangkat ketika sudah berubah kecoklatan.

Pempek Palembang 21
4.4
Based on 460 reviews
powered by Google
lokasi pempek palembang 21
Agustus 22, 2021
Resep Pempek Sehat Buat Kamu Yang Hobi Jaga Berat Badan Ideal

PempekPalembang21.com - Bagi banyak orang, memasak hidangan ini nantinya akan membutuhkan banyak penyedap rasa sehingga dinilai kurang baik apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Namun Anda pun kini bisa mencoba resep pempek sehat untuk memberikan variasi camilan bergizi dalam rumah. Resep Pempek Sehat Dos Gluten Free Pempek dos gluten free ini merupakan olahan yang dibuat tanpa […]

Read More
Agustus 22, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Kulkas Agar Awet dan Tahan Lama

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tepung ini memang sangat nikmat. Terlebih jika kondimen pelengkapnya yakni kuah cuko dibuat dengan rasa mirip seperti aslinya. Namun Anda perlu memperhatikan apa saja cara menyimpan pempek di kulkas agar tetap awet. Cara Menyimpan Pempek di Kulkas  Bagi Anda yang sering membuat pempek sendiri […]

Read More
Agustus 21, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Freezer setelah Direbus

PempekPalembang21.com - Perebusan menjadi tahapan paling akhir dalam mengolah hidangan khas Palembang ini. Ketika Anda membuatnya dengan jumlah banyak, maka harus disimpan di lemari pendingin agar tidak busuk. Lantas bagaimana cara menyimpan pempek di freezer setelah direbus agar tetap tahan lama? Cara Menyimpan Pempek di Freezer Pempek yang sudah direbus tidak harus digoreng langsung dan […]

Read More
KAMI SIAP MELAYANI ANDA
© 2021 Pempek Palembang 21 by Grow&Bless