5 Cara Buat Cuko Pempek Kental, Mantull Sedapnyo

Juli 30, 2021

PempekPalembang21.com - Jika Anda tidak menyukai tekstur kuah yang terlalu encer, maka bisa mencoba untuk mempraktekkan cara buat cuko pempek kental. Hal ini memang sebenarnya kurang diperhatikan oleh banyak orang. Pasalnya kebanyakan dari mereka justru mengutamakan rasa daripada kenampakan fisiknya.

Cara Buat Cuko Pempek Kental

cara buat cuko pempek kental
trik mudah cara buat cuko pempek kental

Cuko pempek memang cenderung gelap, pekat dan juga kental. Hal ini membuatnya harus disajikan secara terpisah di dalam botol atau harus dituangkan terlebih dahulu ke dalam mangkok. Resep rahasia membuat cuko pempek membuatnya sebenarnya cukup mudah namun bisa saja masih encer dan kurang sempurna.

1. Perbandingan Air dan Gula Merah atau Gula Aren 1:1

Penambahan gula aren berperan penting untuk membuat tekstur kental pada cuko pempek. Begitupun dengan air yang ditambahkan. Jika terlalu banyak maka menyebabkan kuah saus hitam tersebut terlalu encer dan berbeda daripada aslinya di Palembang. Anda bisa memakai perbandingan 1:1.

Sebenarnya Anda juga bisa mengira-ngira penambahan antara keduanya agar hasil akhirnya tidak begitu encer. Larutkan saja gula merah atau gula aren ke dalam air terlebih dahulu sebelum menambahkannya lagi. Aduk secara perlahan hingga teksturnya mengental dan sudah sesuai harapan.

Trik cara buat cuko pempek kental berawal dari perbandingan ini, semakin besar / banyak gula aren dalam komposisi cuko, semakin kental nantinya cuko yang didapatkan. Begitu pun sebaliknya.

2. Menggunakan Gula Aren atau Gula Merah Gelap

Sudah ada banyak saran yang mengatakan jika penggunaan gula aren lebih disarankan daripada gula merah. Hal ini dikarenakan warnanya memang cenderung hitam gelap sehingga memberikan hasil cuko berwarna hitam pekat. Namun sayangnya, kebanyakan orang terpaksa memakai gula merah.

Penggunaan gula merah sebenarnya bisa saja digunakan asalkan Anda harus memilihnya dengan warna yang gelap. Jangan pilih berwarna pucat atau coklat muda karena membuat cuko pempek menjadi kurang nikmat dipandang. Tentunya ingin hasil akhirnya hampir sama seperti di Palembang.

3. Menggunakan Ebi Sangrai

Penggunaan ebi dalam cuko pempek juga menjadi salah satu kunci utama dalam pembuatannya. Bahan ini akan memberikan rasa yang gurih dan lebih nikmat seperti kuah saus asli Palembang. Jadi jangan pernah melewatkannya atau bahkan perlu dicari terlebih dahulu di pasar sampai dapat.

Selain itu jangan mengganti ebi sangrai ini dengan terasi meskipun bahannya sama-sama berasal dari udang. Pasalnya rasa yang dihasilkan akan jauh berbeda atau bahkan merusak cita rasa aslinya. Jadi lebih baik untuk membeli bahan ini terlebih dahulu agar hasilnya benar-benar sesuai ekspektasi.

4. Tidak Pelit Bawang Putih

Tidak hanya ebi sangrai saja yang berperan memberikan rasa gurih. Anda juga bisa menambahkan bawang putih cukup banyak agar hasil akhirnya jauh lebih nikmat. Umumnya bahan ini akan dihaluskan bersama dengan cabai rawit sebelum dimasak.

Selain itu, bawang putih yang cukup banyak juga memberikan aroma khas pada cuko pempek nantinya. Jadi jangan ragu untuk menambahkannya asalkan rasanya tetap nikmat dan sesekali lakukan tes rasa ketika memasaknya.

5. Menggunakan Asam Jawa

asam jawa
cara buat cuko pempek kental by pempekpalembang21.com

Cuko pempek yang Anda rasakan memang memiliki rasa asam. Hal ini dikarenakan adanya penambahan asam jawa setidaknya sebanyak 2 buah. Beberapa orang juga menambahkannya dengan cuka.

Penggunaan asam jawa dan cuka dianggap mampu memberikan rasa asam yang lebih sedap dan nikmat. Jangan lupa untuk menyaringnya terlebih dahulu ketika bumbu cuko sudah matang agar tidak menggumpal.

Itulah tadi beberapa cara buat cuko pempek kental yang dapat Anda terapkan cukup di rumah dan tentunya sangat mudah. Pastikan untuk menyiapkan bahannya terlebih dahulu agar lengkap sebelum membuat pempek beserta cukonya. Jangan lupa menyaringnya sebelum disahkan sehingga hanya terdiri dari kuah saja

Pempek Palembang 21
4.4
Based on 460 reviews
powered by Google
lokasi pempek palembang 21
Agustus 22, 2021
Resep Pempek Sehat Buat Kamu Yang Hobi Jaga Berat Badan Ideal

PempekPalembang21.com - Bagi banyak orang, memasak hidangan ini nantinya akan membutuhkan banyak penyedap rasa sehingga dinilai kurang baik apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Namun Anda pun kini bisa mencoba resep pempek sehat untuk memberikan variasi camilan bergizi dalam rumah. Resep Pempek Sehat Dos Gluten Free Pempek dos gluten free ini merupakan olahan yang dibuat tanpa […]

Read More
Agustus 22, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Kulkas Agar Awet dan Tahan Lama

PempekPalembang21.com - Olahan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tepung ini memang sangat nikmat. Terlebih jika kondimen pelengkapnya yakni kuah cuko dibuat dengan rasa mirip seperti aslinya. Namun Anda perlu memperhatikan apa saja cara menyimpan pempek di kulkas agar tetap awet. Cara Menyimpan Pempek di Kulkas  Bagi Anda yang sering membuat pempek sendiri […]

Read More
Agustus 21, 2021
Cara Menyimpan Pempek di Freezer setelah Direbus

PempekPalembang21.com - Perebusan menjadi tahapan paling akhir dalam mengolah hidangan khas Palembang ini. Ketika Anda membuatnya dengan jumlah banyak, maka harus disimpan di lemari pendingin agar tidak busuk. Lantas bagaimana cara menyimpan pempek di freezer setelah direbus agar tetap tahan lama? Cara Menyimpan Pempek di Freezer Pempek yang sudah direbus tidak harus digoreng langsung dan […]

Read More
KAMI SIAP MELAYANI ANDA
© 2021 Pempek Palembang 21 by Grow&Bless